Köstliche Rinderroulade*

Zubereitung

Die Rouladenscheiben waschen und trocknen. Danach salzen, pfeffern und mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen. Zwiebeln schälen und in dicke Streifen schneiden. Die Rouladenscheiben mit Schinkenspeck, Gewürzgurke und Zwiebelstreifen belegen. Zusamenrollen und mit Rouladennadel, Zahnstocher oder Bindfaden zusammenstecken.

Butter in Bräter erhitzen, Rouladen anbraten und mit 300 ml heißem Wasser ablöschen. Etwa 1 Stunde im geschlossenen Topf schmoren, eventuell Wasser zugeben. Den Sauerrahm in den Bratenfond einrühren und mit Kartoffelmehl binden.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
Ihre Agrargenossenschaft Memmendorf e.G

* Rezept aus "Sachsen tafeln auf" / Ausgabe 2016

Übersicht Rezepte

Zutaten (für 4 Personen)

- 4 Rinderouladen
- 2 EL Senf
- 2 Zwiebeln
- 4 Scheiben Schinkenspeck
- Gewürzgurke
- 1 EL Kartoffelmehl
- 2 EL Sauerrahm
- 300 ml heißes Wasser
- 40 g Butter
- Salz, Pfeffer