Zu unseren leckeren Grillangeboten empfehlen wir:
(je für ca. 10 – 12 Pers.)

Kartoffeln in Petersilien-Vinaigrette

Zutaten:

Die Kartoffeln waschen und im kochenden Wasser ca. 20 min garen.Inzwischen die Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln; ebenso die Petersilie waschen und sehr fein schneiden.
Die Brühe, Essig, Senf, Zwiebeln und Petersilie verrühren, gut mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und das Öl unterschlagen.
Die geschälten Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und mit der Vinaigrette locker mischen und alles ca. 2 Std. gut durchziehen lassen.

Nudelsalat mit Tomaten & Mozzarella

Zutaten:

Die Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 min. (bissfest) garen und dann gut abtropfen und abkühlen lassen. Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen.Basilikum waschen und – bis auf einige Blättchen – hacken und unter die Sauce heben. Die gewaschenen Tomaten in Spalten oder Würfeln schneiden.
Den Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen und würfeln. Nudeln, Tomaten, Mozzarella und Sauce gut mischen und mindestens 1Std. durchziehen lassen.
Die Pinienkerne werden in einer trockenen Pfanne goldbraun geröstet und mit den restlichen Basilikum-Blättchen über den fertigen Salat gestreut.

Bunter Schicht-Salat

Zutaten:

Die Eier werden (ca. 10 min.) hart gekocht, abgeschreckt und geschält.Das ganze Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Den Salat in Streifen; die Tomaten, Radieschen, Gurke und Eier in Scheibenschneiden. Möhren und Käse werden grob geraspelt.
Alles nacheinander in eine Schüssel schichten.Die Mayonnaise und den Joghurt verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und die fertige Soße über den Salat gießen. Den Salat kann man auch zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.

Fladenbrot mit Schafskäse

Zutaten:

- 2 ovale Fladenbrote (á 250 g)
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- ½ Eisbergsalat
- 400 g Schafskäse
- 125 g Kräuterbutter

Die Fladenbrote im vorgeheizten Backofen (bei Umluft ca. 175 °C) ca. 15 min. knusprig aufbacken. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Der Käse wird in Scheiben geschnitten. Das Brot in Portionen schneiden, quer halbieren und mit der Kräuterbutter bestreichen. Die untere Hälfte mit Salat, Zwiebeln, Schafskäse belegen und die obere Hälfte drauflegen.

Ananas-Käse-Körbchen

Zutaten:

- 1 Dose (850 ml) Ananasringe
- 200 g Gorgonzola-Käse
- 75 g Preiselbeeren (aus dem Glas)

...außerdem benötigen Sie Alufolie

Die Ananas abtropfen lassen. Je einen Ring auf ein Stück Alufolie legen und die Ränder hochdrücken. Den Käse würfeln und über die Ananasringe verteilen. Auf dem heißen Grill 5 – 10 min. grillen. Vorm Servieren je einen Klecks Preiselbeeren draufgeben.

Wir wünschen „Guten Appetit!“ und gutes Gelingen!!

Ihre Agrargenossenschaft Memmendorf e.G.